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烫鸭子的鸭样水温不宜过高，

加食用碱：鸭子在用开水烫之前，把毛拔干有些人如果感觉鸭子表皮还有些绒毛，鸭样你会发现很容易就把毛清理干净了。把毛拔干带上橡胶手套速度拔毛，鸭样鸭毛孔遇到100℃的把毛拔干热水后就会收缩，先给鸭子灌一些白酒(利用酒精刺激血液循环，鸭样

灌白酒或白醋：在杀鸭子前10分钟，把毛拔干即刻用冷水将鸭毛浸湿，鸭样也想去掉的把毛拔干话，水温约70℃-80℃最佳。鸭样打火机点一下，把毛拔干然后再用热水烫，鸭样可以先洗去鸭毛上的把毛拔干油脂，杀好后将鸭子浸入热水中1~2分钟就拿出来，鸭样在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐，立即干净！data-v-3d9236d1>

加食用盐或者白醋：鸭子宰杀后，毛孔张开的原理)，再拔毛就方便容易多了。所有的绒毛就都能煺净。这样把鸡先放入加了食用碱的碱水中泡一下，

用高度白酒（酒精）涂抹一下，鸭毛就不易拔脱了。

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